bahay » Konstruksyon » Mga pie na may mga mansanas na gawa sa yeast dough. Mabilis na pie na may mga mansanas sa oven na walang lebadura Mga recipe ng Apple pie

Mga pie na may mga mansanas na gawa sa yeast dough. Mabilis na pie na may mga mansanas sa oven na walang lebadura Mga recipe ng Apple pie

Ilang tao ang naiwan na walang malasakit sa mga lutong bahay na aromatic, rosy, malambot na pastry. Ang mga pie na may pagpuno ng mansanas ay isang ulam na pamilyar mula sa pagkabata, na inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali, na nagreresulta sa pantay na masarap, ngunit ganap na magkakaibang mga dessert.

Paano gumawa ng apple pie

Bilang isang patakaran, ang isang base ng lebadura ay ginagamit upang maghanda ng mga pie, kung gayon ang mga buns ay mahangin at malambot hangga't maaari. Upang masahin ang kuwarta na ito, ang parehong tuyo at sariwang pinindot na lebadura ay angkop. Kapag pumipili ng huli, kailangan mong suriin ang amoy ng produkto: kung ang lebadura ay amoy hindi kanais-nais, nangangahulugan ito na ito ay nag-expire at hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang harina ay dapat na salain upang mapuno ito ng oxygen, sa gayon ay mapabilis ang proseso ng kuwarta. Paano gumawa ng mga pie na may mga mansanas? Alamin ang sagot sa ibaba.

Pagpupuno

Ang mga prutas ay dapat na palayain mula sa alisan ng balat at core na may mga buto. Upang maiwasan ang pagpuno ng apple pie mula sa pagkawala ng lahat ng katas nito sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga pre-tinadtad na prutas ay pinirito sa isang kawali na may asukal o starch ay idinagdag sa pagpuno. Ang pinakamainam na solusyon ay ang maghurno ng mga pie na may matamis na pagpuno ng prutas sa oven, kung gayon ang kuwarta ay hindi "masugatan" at ang juice ng mansanas ay mananatili sa loob ng mga produkto.

kuwarta

Maaaring gamitin ang anumang base para sa mga pie, kabilang ang mga baked goods, puff pastry, curd, lean, at kefir dough. Ang ilang mga recipe ay idinisenyo para sa mga taong nanonood ng kanilang sariling timbang at hindi kasama ang pagdaragdag ng lebadura at asukal. Upang makagawa ng masarap, malambot na kuwarta para sa mga pie ng mansanas, kailangan mo:

idagdag ang huling harina, kapag ang natitirang mga sangkap ay lubusan nang halo-halong;
gumamit ng eksklusibong sariwang lebadura;
hayaang tumayo ang masa ng lebadura nang ilang sandali;
Masahin ang base ng pie hanggang sa maging plastik, malambot at dumikit ng mabuti sa iyong mga palad.

Recipe para sa mga pie ng mansanas

Ang mga matamis na bun na may palaman ay isa sa mga pinakasikat na delicacy sa mga Ruso, at pareho silang minamahal ng mga bata at matatanda. Ang paghahanda ng gayong mga inihurnong kalakal ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng pagsunod sa mahahalagang alituntunin at ang tinukoy na mga sukat. Sa parehong oras, maaari kang magdagdag ng kanela, mani, minatamis na prutas, pasas, atbp.

Sa loob ng oven

Oras ng pagluluto: 120 minuto.
Bilang ng mga serving: para sa 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 177 kcal / 100 g.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: mataas.

Walang ibang mga dessert ang maihahambing sa yeast baked goods, na lumalabas na napakalambot, magaan, mahangin at may magagandang ginintuang kayumanggi na gilid. Ang mga Apple pie ay tumatagal ng mga 2 oras upang ihanda sa oven, ngunit ang resulta ay sulit sa oras na ginugol - ang mga buns ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang mga natapos na produkto ay maaaring kainin nang mainit o pinalamig, ihain kasama ng tsaa o isang baso ng gatas.

Mga sangkap:

mantikilya - 75 g;
sariwang mansanas - 0.4 kg;
premium na harina - 3 tbsp;
asin;
gatas - 150 ml;
sariwang kinatas na lemon juice - 1 tbsp. l.;
itlog - 3 mga PC;
tuyong lebadura - 2 tsp;
puting asukal - 6 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Upang masahin ang base, paghaluin ang pinainit na gatas na may lebadura.
Magdagdag ng 2 kutsara ng butil na asukal dito, ihalo ang mga sangkap, maghintay hanggang matunaw ang mga kristal.
Talunin ang 2 itlog sa halo. Dahan-dahang pukawin muli ang pinaghalong, pagdaragdag ng isang piraso ng tinunaw na mantikilya.
Simulan ang dahan-dahang ibuhos ang sifted flour sa mangkok.
Masahin sa isang malambot, nababanat na kuwarta (mahalaga na huminto ito sa pagdikit sa iyong mga palad). I-roll ito sa isang bola, ilagay ito sa isang plato at balutin ito ng cling film at isang tuwalya o napkin sa itaas.
Pagkatapos ng halos isang oras na pag-upo sa isang mainit na lugar, na protektado mula sa mga draft, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie.
Upang ihanda ang pagpuno, i-chop ang mga peeled na mansanas ng makinis, budburan ng 4 na kutsara ng asukal at pukawin. Ibuhos ang lemon juice sa tinadtad na prutas upang maiwasan ang pagdidilim ng produkto.
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bukol ng pantay na laki. Mash ang bawat isa sa kanila gamit ang iyong mga palad, na bumubuo ng mga cake, sa gitna kung saan ilagay ang isang maliit na pagpuno ng mansanas.
Pakurot ang mga gilid ng mga cake, ilipat ang mga produkto sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Iwanan ang mga pie na tumayo malapit sa heating oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay tratuhin ang mga ito ng pinalo na itlog at maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees.

Pinirito sa isang kawali

Oras ng pagluluto: 1.2 oras.
Calorie na nilalaman ng ulam: 210 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.

Ang mga pie na may mga mansanas na pinirito sa isang kawali ay malambot, malasa, makatas at mabango. Sa kabila ng katotohanan na kapag niluto sa isang kawali ay lumalabas silang mas masustansya kaysa sa inihurnong sa oven, paminsan-minsan ay gusto mong palayawin ang iyong pamilya at ang iyong sarili sa ulam na ito. Ang hugis at sukat ng mga pie ay maaaring baguhin sa kalooban, at dapat itong iprito sa isang malaking halaga ng langis (bawat produkto ay dapat na humigit-kumulang kalahati na natatakpan nito).

Mga sangkap:

sariwang gatas - 1 tbsp .;
asin - 1 kutsarita;
harina - 0.5 kg;
sariwang lebadura - 50 g;
asukal - 3 tbsp. l. + 4 tbsp. l.;
pinong langis ng gulay - 50 ml;
itlog;
mantikilya - 2 tbsp. l.;
matamis na mansanas - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang pinainit na gatas na may asin, 3 kutsara ng asukal at 50 gramo ng lebadura. Ang kuwarta ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 7 minuto.
Magdagdag ng itlog at langis ng gulay sa pinaghalong, pagkatapos ng 0.5 kg ng harina.
Ang base ay dapat na malambot at hindi matigas. Iwanan ito upang "tumaas" sa loob ng kalahating oras.
Kapag ang masa ay tumaas, hatiin ito sa maliliit na bukol at patagin ang mga ito upang maging flat cake. Punan ang bawat isa ng hiniwa, binalatan na mansanas at i-seal, i-crimping ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.
Ang mga pie ay dapat na pinirito sa isang malaking halaga ng langis nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng makapal na ilalim na mga pinggan. Ang mga produkto ay dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na mga pie at pagkatapos ay ihain kasama ng tsaa/kape.

Mula sa yeast dough

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Calorie na nilalaman ng ulam: 253 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.

Ang yeast base ay mainam para sa paggawa ng mga pie na may matamis na pagpuno. Mula sa masa na ito, ang delicacy ay lumalabas hindi lamang napakalambot, mahangin at malambot, kundi pati na rin ang pagpuno - maaari mong punan pagkatapos kumain ng 2 buns lamang. Dahil ang mga mansanas ay gumagawa ng juice sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang dessert ay may isang espesyal na aroma at isang kaaya-aya, magaan na asim. Upang maghanda ng mga pie na may mga mansanas mula sa yeast dough, kailangan mo lamang balutin ang mga durog na peeled na prutas sa natapos na kuwarta at maghurno ng ulam sa oven.

Mga sangkap:

asukal - 1 tbsp;
itlog;
lebadura kuwarta - 0.5 kg;
almirol - 1 tbsp. l.;
butil na asukal - 1 tbsp.;
matamis na mansanas - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang matiyak na ang cake ay malambot hangga't maaari.
Balatan ang mga mansanas, lagyan ng rehas o gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Magdagdag ng almirol sa mga piraso ng prutas at ihalo nang lubusan ang pagpuno.
Kurutin ang maliliit na piraso ng kuwarta at igulong ang mga ito sa mga flat cake sa isang tabla na may harina. Kutsara ang pinaghalong mansanas sa bawat isa at agad na selyuhan ang mga gilid upang bumuo ng mga bilog na pie.
Ilagay ang mga buns sa may langis na parchment paper sa isang baking sheet, ngunit huwag ilagay ang mga buns nang masyadong mahigpit.
Pagkatapos ng 15 minuto ng proofing, ilagay ang mga pie sa oven para sa isang-kapat ng isang oras sa 200 degrees.

Walang lebadura

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: para sa 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 197 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Griyego.
Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mga pie na may mga mansanas na walang lebadura ay maaaring kainin sa isang diyeta o sa panahon ng pag-aayuno: hindi sila naglalaman ng mga itlog at binubuo ng isang kaunting halaga ng kuwarta. Ang ganitong magaan at masarap na pie ay tinatawag na milopitakya sa Greece, kaya sa paggawa ng simpleng ulam na ito, magkakaroon ka ng pagkakataong sumubok ng kakaiba. Kung ninanais, magdagdag ng mga walnuts, pasas, banilya, cookie crumbs o kanela sa pagpuno.

Mga sangkap:

orange juice - 2/3 tbsp.;
baking powder - 1 pakete;
asukal - 160 g;
langis ng gulay - 100 ml;
cognac - 40 ml;
orange zest - 1 tsp;
asin - ¼ tsp;
vanillin;
kanela - ½ tsp;
harina - 0.4 kg;
mansanas - 0.5 kg;
mga pasas - 40 g;
mga walnut - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang balat ng orange, i-chop ang mga nuts gamit ang rolling pin, at ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto.
Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliliit na piraso, magdagdag ng 60 g ng asukal, magdagdag ng dalawang tablespoons ng tubig at ilagay sa mababang init.
Habang niluluto ang prutas, haluin ang timpla gamit ang kutsara o spatula. Pakuluan ang mga mansanas sa loob ng 20 minuto: sa tinukoy na oras, ang asukal ay matutunaw at ang prutas ay magiging malambot.
Patayin ang kalan at ilipat ang mga prutas sa isang malawak na mangkok upang palamig.
Pagsamahin ang harina na may kanela, banilya, 100 g ng asukal at asin.
Hiwalay na paghaluin ang cognac, orange juice, langis ng gulay.
Pagkatapos, kailangan mong pagsamahin ang tuyo at likido na pinaghalong, paghahalo nang lubusan. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting tubig at mantika kung masyadong masikip ang masa.
Magdagdag ng piniga na mga pasas, kaunting zest, kanela, at mani sa nilagang mansanas.
Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila, pagkatapos ay gupitin ang mga bilog mula sa layer gamit ang isang baso.
Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna ng bawat bilog, pagkatapos ay kurutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.
Ilagay ang mga napunong tinapay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at nilagyan ng mantika.
Ang ibabaw ng mga pie ay maaaring greased na may pinalo na itlog, pagkatapos ay ang mga inihurnong kalakal ay magiging ginintuang kayumanggi. Maghurno ng ulam ng halos kalahating oras sa 190 ° C.

kanela

Oras ng pagluluto: 2.3 oras.
Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 111 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga pie ng mansanas, at hindi lamang ang mga pagpuno ay naiiba, kundi pati na rin ang mga uri ng kuwarta. Maaari mong masahin ang base na may gatas, kefir, tubig, curdled milk, sour cream, ang ilan ay nagdaragdag din ng margarin, mantikilya, cottage cheese, atbp. Hindi kinakailangan na maghanda ng mga pie na may mga mansanas at kanela na may lebadura, ngunit kasama nito ang mga buns ay lumiliko. upang maging malambot hangga't maaari at manatiling malambot nang mas matagal. Nasa ibaba ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng inihurnong, mabangong delicacy.

Mga sangkap:

pampaalsa pulbos - 7 g;
mantikilya - 70 g;
asukal - 2 tbsp. l.;
itlog;
gatas - 1 tbsp.;
kanela - 1 tbsp. l.;
asin - 1 kutsarita;
harina - 3.5 tbsp;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
pulbos na asukal - 2 tbsp. l.;
malaking mansanas, matamis at maasim.

Paraan ng pagluluto:

Simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng lebadura, butil na asukal, gulay at tinunaw na mantikilya sa bahagyang pinainit na gatas. Sunod na ilagay ang binating itlog at kaunting asin.
Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng halo, dahan-dahang ibuhos ang sifted, oxygen-enriched na harina sa kuwarta. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng kuwarta na may cling film, iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras o mas matagal pa (kung iiwan mong bukas ang produkto, ang tuktok ay matutuyo at ang kuwarta ay magiging mahirap gamitin).
Kapag ang base ay lumabas sa unang pagkakataon, masahin ito at iwanan itong tumaas muli, naghihintay na ang masa ay tumaas muli sa dami.
Pagkatapos ay maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie. Upang ihanda ang pagpuno, dapat mong makinis na i-chop ang mga prutas, na dati nang binalatan, at ihalo ang mga ito sa pulbos na asukal at kanela.
Mula sa natapos na base, bumuo ng maliliit na cake na kailangang punuin ng pagpuno, at pagkatapos ay tiklupin at kurutin ang mga gilid ng bawat produkto.
Kapag ang baking sheet na may mga pie ay mainit sa loob ng 10 minuto, ilagay ang mga buns sa oven sa loob ng mga 40 minuto: ang oras na ito ay sapat na para sa kanila na maghurno nang maayos sa loob at makakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust.

Sa isang kawali na walang lebadura

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: para sa 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 240 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mga mabilis na pie na may mga mansanas sa isang kawali na walang lebadura ay isang mainam na solusyon para sa mga abalang maybahay na gustong alagaan ang kanilang mga mahal sa buhay na may mga lutong bahay na lutong gamit, ngunit walang maraming libreng oras. Ang mga prutas para sa pagpuno ay magagamit sa anumang oras ng taon. Kung palaguin mo ang mga ito sa iyong sariling hardin, ang ulam ay magiging dalawang beses na mas masarap. Upang maiwasan ang browning ng tinadtad na mansanas, maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice. Gaano kadali gumawa ng mga pie na may laman na mansanas?

Mga sangkap:

sariwang itlog - 2 mga PC;
mantika;
cottage cheese - 0.25 kg;
asukal - 5 tbsp. l.;
pulbos ng kanela;
soda - ½ tsp;
harina - 0.2 kg;
hinog na mansanas - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang cottage cheese na may mga itlog at 3 kutsara ng asukal; magdagdag ng harina at soda sa maliliit na bahagi.
Haluin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang spatula/kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
Grate ang mga mansanas na walang balat at core. Budburan ang prutas kasama ang natitirang asukal at kanela.
Hatiin ang natapos na plastic dough sa maliliit na bahagi, na ang bawat isa ay gumulong gamit ang isang rolling pin.
Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa isang gilid ng mga cake, pagkatapos ay maingat na takpan ang prutas gamit ang libreng gilid at kurutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.
Init ang isang malaking halaga ng mantika sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ang mga pie ng mansanas sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ihain ang dessert sa isang malaking platter, iwisik ang bawat piraso ng matamis na pulbos.

Sa kefir sa oven

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Calorie na nilalaman ng ulam: 104 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga Apple pie na may kefir sa oven ay isang napaka-mabango, mabilis na paghahanda ng ulam na parehong matanda at bata ay laging masaya na tangkilikin. Ang paggamit ng oven upang gumawa ng gayong dessert ay hindi napakahirap. Upang gawing malambot, mahangin at malasa ang iyong mga inihurnong produkto, gumamit lamang ng mga sariwa at de-kalidad na produkto. Paano gumawa ng magaan, masarap na apple pie?

Mga sangkap:

1st grade na harina - 4 tbsp. l.;
malinis na tubig - 3 tbsp. l.;
mababang-taba kefir - 0.7 l;
butil na asukal - 3 tbsp. l.;
pula ng itlog - 2 mga PC;
tuyong lebadura - 7 g;
langis ng mirasol - ½ tbsp.;
mansanas - 0.5 kg;
asukal sa vanilla;
mga pasas - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang isang kutsarang puno ng asukal at lebadura na may maligamgam na tubig sa isang maliit na mangkok.
Hiwalay, pagsamahin ang langis ng gulay na may kefir, init ang likido sa mababang init, nang hindi naghihintay na kumulo. Idagdag dito ang natitirang granulated sugar at asin. Ang lalagyan na may nagresultang timpla ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 5 minuto.
Pagkatapos ay pagsamahin ang diluted yeast sa pinaghalong langis. Magdagdag ng sifted na harina at soda sa pinaghalong, pagmamasa ng makapal ngunit malambot na base. Takpan ang kuwarta na may cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
Hatiin ang base ng pie sa maliliit na bukol, patagin ang bawat isa sa kanila at punuin ng pagpuno ng mansanas (ang prutas ay maaaring makinis na tinadtad o gadgad, at pagkatapos ay halo-halong may vanilla sugar at babad na mga pasas).
Isara ang mga produkto sa pamamagitan ng pagkurot sa mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Ilipat ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno sa 220°C sa loob ng kalahating oras.

Puff

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: para sa 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 250 kcal / 100 g.
Layunin: almusal/panghimagas.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang kagandahan ng recipe sa ibaba na may larawan ay ang pagiging simple nito: ang kuwarta para sa mga pie ay handa na, kaya ang proseso ay bumababa sa pag-roll out at pagpuno nito ng pagpuno. Kasabay nito, hindi mo kailangang magsikap sa pagmamasa ng base at mag-aksaya ng oras sa paghihintay na ito ay "magkasya." Ang kailangan mo lang ihanda ay isang masarap na pagpuno ng mansanas para sa pagluluto sa hurno. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng mga buns sa pamamagitan ng pagpapalit ng sariwang prutas na may jam o marmelada. Paano gumawa ng puff pastry na may mga mansanas?

Mga sangkap:

mga walnut - 150 g;
cream - 1 tbsp. l.;
puff pastry - 2 pakete;
mais na almirol - 1 tsp;
hinog na mansanas - 3 mga PC;
asukal - 150 g;
banilya - 2 kutsarita;
pulbos ng kanela - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, at i-chop ang mga mani gamit ang isang rolling pin o blender.
Pagsamahin ang mga hiwa ng mansanas na may kanela, mani, banilya, asukal at gawgaw.
I-roll out ang defrosted base, gumagalaw sa isang direksyon, gupitin sa mga parisukat na may mga gilid na mga 5-6 cm.
Maglagay ng pagpuno sa bawat parisukat at igulong ang mga tatsulok, kurutin ang mga gilid. Gumawa ng ilang maliliit na butas sa gitna ng bawat patty upang payagan ang singaw na makatakas.
Ilipat ang mga nabuong produkto sa isang baking tray na nilagyan ng papel, grasa ang mga ito ng cream at maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa temperatura na 180 °C.

Video

Ang mga pie na may mga mansanas ay isang ulam na hindi tatanggihan ng mga matatanda o, lalo na, ang mga bata. Ang masarap na ginintuang kayumanggi pastry ay madaling maging isang magandang tradisyon para sa tsaa sa gabi o umaga. Kasabay nito, maaari kang mag-eksperimento hindi lamang sa kuwarta, kundi pati na rin sa pagpuno.

Maaari mong gamitin ang anumang uri ng mansanas para sa mga pie. Kung bigla mong makita ang mga ito na masyadong maasim, dagdagan lamang ang dami ng asukal. Ang mga peras, pasas, iba't ibang berry, cottage cheese, saging, atbp. ay perpektong makadagdag sa lasa ng mga mansanas. Ang ilang mga tao ay naglalagay ng mga karot sa mga pie na ito. Ang vanilla at cinnamon ay ginagamit bilang pampalasa.

Mayroong higit pang mga recipe ng kuwarta para sa mga pie ng mansanas kaysa sa mga pagkakaiba-iba ng mga palaman. Maaari mong masahin ito ng gatas, tubig o kefir, magdagdag ng kulay-gatas, margarin, cottage cheese, mantikilya, atbp. Hindi kinakailangang magdagdag ng lebadura, ngunit kasama nito ang mga pie ay magiging mas malambot. Sa huli, maaari ka ring bumili ng handa na kuwarta, kung saan kailangan mo lamang idagdag ang pagpuno.

Ang oven o kawali ay angkop para sa paggawa ng mga pie. Naghurno sila nang napakabilis, hindi hihigit sa 20 minuto, at halos hindi nangangailangan ng karagdagang taba. Kung ang proseso ay nagaganap sa isang kawali, mas mahusay na itakda ang apoy sa mababang at patuloy na subaybayan ang mga pie upang hindi sila masunog.

Ang mga baked goods ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig na. Ang lasa ay hindi magdurusa mula dito. Kung ninanais, maaari kang mag-alok ng pulot sa iyong mga bisita at palamutihan ang mga pie mismo ng may pulbos na asukal.

Ang mga pie ayon sa recipe na ito ay magiging malambot at mabango. Kung ang mga mansanas ay masyadong maasim, iwisik ang mga ito ng asukal pagkatapos iprito. Upang bigyan ang mga pie ng magandang ginintuang kulay, maaari mong talunin ang isang itlog at lagyan ng brush ang mga ito bago ilagay sa oven.

Mga sangkap:

700 g mansanas;
1 baso ng gatas;
500 g harina;
60 g margarin;
2 itlog;
5 g lebadura;
3 tbsp. l. Sahara;
¼ tsp. asin;
2 tsp. mantika;
50 g mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Painitin nang bahagya ang gatas, i-dissolve ang isang kutsarita ng asukal at lebadura sa loob nito.
Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na plato, idagdag ang natitirang asukal at asin, at talunin.
Pagsamahin ang gatas na may pinaghalong itlog at ihalo.
Matunaw ang margarine at idagdag sa natitirang mga sangkap, ihalo muli.
Ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng harina sa ilang mga karagdagan.
Masahin ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya at mag-iwan ng 1 oras.
Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube.
Init ang isang kawali at iprito ang mga mansanas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 2 minuto.
Kurutin ang isang maliit na kuwarta, igulong ito sa isang pancake at idagdag ang pagpuno.
I-wrap ang pie at i-secure ang mga gilid.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ilagay ang mga pie at iwanan ang mga ito sa loob ng 15 minuto.
Painitin ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 20 minuto.

Kawili-wili mula sa network

Masarap na rosy pie na may masarap na lasa ng curd. Para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang regular na cottage cheese, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal sa kuwarta. Hindi kinakailangang magdagdag ng mga pasas at mantikilya.

Mga sangkap:

250 g matamis na curds;
1 itlog;
1 tsp. baking powder;
½ tasa ng harina;
2 mansanas;
30 g mga pasas;
2 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. asukal sa vanilla;
2 tbsp. l. mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor.
Paghiwalayin ang yolk at idagdag sa cottage cheese.
Talunin ang mga puti ng itlog, ibuhos sa isang karaniwang plato at ihalo ang lahat nang lubusan.
Salain ang harina, magdagdag ng baking powder at ihalo.
Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.
Alikabok ang isang tabla ng harina at ilagay ang kuwarta dito.
Pagulungin ang kuwarta sa isang mahabang lubid at gupitin sa 8 pantay na piraso.
Buuin ang bawat piraso sa isang bola.
Hugasan ang mga pasas, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at alisin ang mga buto.
Gupitin ang bawat mansanas sa 4 na bahagi, pagkatapos ay i-chop sa maliliit na hiwa.
Sa isang mangkok, paghaluin ang mga pasas, mansanas at tinunaw na mantikilya.
Magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa pagpuno at ihalo.
Pagulungin ang mga bola ng kuwarta sa mga flat pancake.
Ilagay ang pagpuno sa bawat flatbread (mga 1 kutsara), tiklupin ang mga gilid patungo sa gitna.
Ilagay ang mga pie sa isang kawali na may langis ng gulay, takpan ng takip.
Magprito sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Isang napaka-simpleng recipe para sa mga gustong gumawa ng masarap na dessert nang hindi gumugugol ng ilang oras sa kusina. Maaari kang bumili ng yari na puff pastry sa anumang supermarket, at ang paghahanda ng pagpuno ay tatagal lamang ng ilang minuto. Para sa lasa, ang prutas ay maaaring budburan ng cinnamon o vanilla sugar.

Mga sangkap:

2 layer ng handa na puff pastry (500 g);
1 mansanas;
1 saging;
1 itlog.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga prutas at gupitin sa maliliit na cubes.
I-defrost ang kuwarta, bahagyang igulong at gupitin sa mga parisukat na bahagi.
At maglagay ng isang kutsarang prutas sa bawat piraso ng kuwarta.
Ikonekta ang mga pie sa mga gilid sa hugis ng isang tatsulok.
Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang tubig at talunin.
Linya ng baking paper ang baking paper at ilagay ang mga pie.
I-brush ang tuktok ng bawat pie gamit ang pinaghalong itlog.
Maghurno ng 15 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees.

Ang aroma ng mga mansanas at kanela ay maaaring mag-iwan ng ilang mga tao na walang malasakit. Karaniwan ang kumbinasyong ito ay agad na nauugnay sa masarap na mga lutong bahay na cake. Sa kabila ng kawalan ng lebadura, ang kuwarta ay nagiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

250 g margarin;
3 tasa ng harina;
3 tbsp. l. kulay-gatas;
2 mansanas;
3 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. soda;
1 kurot ng kanela.

Paraan ng pagluluto:

Matunaw ang margarin, palamig sa temperatura ng kuwarto.
Magdagdag ng 2 kutsara ng asukal, soda at kulay-gatas sa margarin, ihalo nang lubusan.
Salain ang harina, idagdag sa isang karaniwang mangkok, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Balatan at hukayin ang mga mansanas at gupitin sa napakaliit na cubes.
Paghaluin ang mga mansanas sa natitirang asukal at kanela.
Paghiwalayin ang isang piraso ng laki ng isang itlog ng manok mula sa kuwarta, igulong ito at ilagay ang pagpuno sa gitna.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya o margarin, ilagay ang mga pie sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
Maghurno ng mga pie sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga apple pie ayon sa isang recipe na may mga larawan. Bon appetit!

Ang mga Apple pie ay isang paboritong delicacy ng pagkabata na madali mong ihanda sa bahay. Mayroong maraming mga recipe para sa kuwarta at pagpuno, at ang bawat isa sa kanila ay espesyal sa sarili nitong paraan. Upang piliin ang perpektong interpretasyon ng ulam na ito, pinakamahusay na subukan ang ilang mga paghahanda. Sasabihin sa iyo ng mga bihasang chef kung paano gumawa ng mga pie na malasa at malarosas:

Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga pie sa panahon ng pagluluto, kailangan nilang ilagay sa gilid kung saan matatagpuan ang "tahi";

Kung ikaw ay nagluluto, mas mainam na grasahan ang baking sheet ng mantikilya kaysa sa langis ng gulay. Bibigyan nito ang mga pie ng ginintuang kulay;

Upang bigyan ang mga inihurnong produkto ng isang ginintuang kulay, kailangan mong talunin ang isang itlog na may isang kutsara ng malamig na tubig at i-brush ang nagresultang timpla sa bawat pie;

dapat na matatag, malambot at nababanat. Upang maiwasan itong dumikit sa iyong mga kamay at sa mesa, kailangan mong iwiwisik ang mga ito ng masaganang harina;

Mas mainam na gumawa ng mga pie na may maliliit na mansanas upang sila ay maghurno nang maayos at hindi gumuho;

Kung mayroon kang oras upang maghintay, pagkatapos ay mas mahusay na hayaan ang lebadura na kuwarta na tumaas hindi isang beses, ngunit hindi bababa sa dalawang beses;

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, maaari kang magbuhos ng kaunting lemon juice sa kanila.

Napakasarap na mga pie na ginawa mula sa pinakapinong yeast dough na may palaman na palaging maaaring mabilis na gawin mula sa mga sariwang mansanas. Upang gawin ang kuwarta para sa mga pie bilang malambot hangga't maaari, ang proseso ng pagmamasa ay dapat mabawasan sa isang minimum, i.e. Pagkatapos naming idagdag ang lahat ng mga kinakailangang sangkap, mabilis na paghaluin ang lahat hanggang sa makinis at literal na masahin ang kuwarta sa pamamagitan lamang ng ilang paggalaw ng kamay. Dahil sa ang katunayan na ito ay hindi masahin sa loob ng mahabang panahon at ang kuwarta ay hindi matigas, ngunit malambot at nababaluktot, ang mga pie ay lumalabas na literal na malambot.

Kadalasan, niluluto ko ang mga pie na ito gamit ang sariwang lebadura, ngunit sa pagkakataong ito ay ginawa ko ang mga ito gamit ang instant yeast at ang resulta ay napakahusay. Kaya kung natatakot kang magtrabaho kasama ang sariwang lebadura, ang pagpipiliang ito ng kuwarta ay para sa iyo. Kaya, simulan natin ang pagluluto ng apple pie sa oven... Ihanda natin ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Sukatin ang kinakailangang dami ng lebadura at i-dissolve ito sa bahagyang mainit na gatas. Siguraduhin na ang temperatura ng gatas ay hindi mas mataas kaysa sa 38-40 degrees.

Magdagdag ng 1/3 ng kabuuang halaga ng asukal sa lebadura na natunaw sa gatas at ihalo.

Ibuhos ang yeast mixture sa sifted flour at haluin.

Idagdag ang itlog ng manok at ang natitirang asukal, ihalo nang malumanay.

Sa dulo, ibuhos ang natunaw, ngunit hindi mainit, mantikilya; dapat itong palamig. Nagdaragdag din kami ng asin at sa wakas ay ihalo ang lahat, pagkatapos ay takpan ang kuwarta at iwanan sa patunay sa loob ng 1.5 oras.

Habang ang masa ay tumataas, gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola o mangkok, magdagdag ng asukal at ilagay sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga mansanas. Ang dami ng asukal dito ay depende sa lasa ng mga mansanas; kung mas maasim ang mga mansanas, mas maraming asukal ang kailangan mong idagdag. Ang dami ng asukal ay hindi mahalaga dito, ngunit ang lasa ay mahalaga, na kung ano ang iyong pagtutuunan ng pansin.

Pagkatapos ng pagluluto, ang pagpuno ng mansanas ay dapat na palamig, pagkatapos ay maaari itong magamit. Habang inihahanda at pinalamig ang pagpuno, lumabas ang kuwarta, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga pie mula dito.

Inilalagay namin ito sa mesa, masahin ito, hatiin ito sa pantay na mga bahagi, bahagyang igulong ang bawat piraso at ilagay sa pagpuno ng mansanas.

Kinurot namin ang mga gilid, bumubuo ng isang pie, at inilalagay ang gilid ng tahi pababa sa isang baking sheet na may parchment o isang non-stick na banig. Mag-iwan ng 15 minuto upang patunayan at magsipilyo ng kaunting itlog o mantikilya, ayon sa gusto mo.

Maghurno ng mga apple pie sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Hayaang lumamig at handa na silang ihain. Ang mga oven pie na may mga mansanas ay mabuti sa tsaa o gatas, pumili ayon sa iyong panlasa!

Ang mga mansanas ang pinakasimple at pinakamasarap na palaman para sa matamis na pie. Ang mga Apple pie ay nagiging malambot at malambot sa loob, na may malutong na golden brown na crust sa labas.

Kakailanganin mong:

mantikilya - 75 g;
harina - 450 gr;
gatas - 170 ML;
isang pakurot ng asin;
tatlong itlog;
butil na asukal - 150 g;
mansanas - 0.4 kg;
tuyong lebadura - 20 gr.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Una naming gawin ang kuwarta. Painitin ang gatas sa loob ng 3 minuto.
Ibuhos ito sa isang malaking kasirola, magdagdag ng lebadura.
Magdagdag ng 50 gramo ng asukal. Haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa matunaw ang maramihang sangkap sa gatas.
Hatiin ang dalawang itlog sa parehong kawali.
Hiwalay, palambutin ang mantikilya at idagdag ito sa gatas.
Maglagay ng salaan sa ibabaw ng mangkok ng gatas at ipasa ang harina dito.
Buuin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Bumubuo kami ng bola mula dito at inilagay ito sa isang palanggana sa ilalim ng isang tuwalya.
Iniwan namin ito sa kusina ng isang oras.
Magsimula tayo sa pagpuno: Iproseso ang mga mansanas sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila, paghiwa-hiwain, pag-alis ng mga buto at ang matigas na gitna.
Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.
Idagdag ang natitirang asukal sa mga mansanas at ihalo. Upang maiwasan ang pagdidilim ng laman, budburan ito ng lemon juice.
Sa panahong ito ay tataas ang aming masa. Gupitin ang maliliit na piraso mula dito.
Igulong ang bawat isa sa kanila gamit ang isang kahoy na rolling pin sa isang countertop na binudburan ng harina.
Maglagay ng isang kutsarita ng mansanas sa gitna ng mga cake. Tinatakan namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay.
Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet.
Pagkatapos ng 20 minuto, talunin ang itlog sa isang mangkok.
Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet at lagyan ng itlog ang mga tuktok.
Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees.
Inihahanda namin ang pechevo sa loob ng kalahating oras.

Recipe ng puff pastry

Ang mga puff ng mansanas ay lumalabas sa oven na malutong at malambot. Ang manipis na kuwarta ay magbibigay-daan sa iyo upang ganap na maranasan ang kamangha-manghang lasa ng pagpuno.

Mga sangkap ng Recipe:

lemon juice - 40 ml;
limang mansanas;
isang piraso ng mantikilya - 30 g;
butil na asukal - 50 g;
lupa kanela - 10 g;
handa na puff pastry - 500 g;
itlog ng manok - 1 pc.

Paano gumawa ng puff pastry pie:

Inalis namin ang manipis na balat at core na may mga buto mula sa mga mansanas, pinutol ang lahat ng iba pa sa mga hiwa.
Upang maiwasan ang mga cube na makakuha ng isang kulay-abo na tint (na nangyayari kapag sila ay nakipag-ugnay sa hangin), ibuhos ang lemon juice sa kanila.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim ng kawali, init at tunawin ito.
I-chop ang mga piraso ng mansanas, magdagdag ng kanela at asukal.
Iprito ang prutas sa loob ng 3 minuto.
Hayaang lumamig ang pagpuno.
Ang mga handa na puff pastry ay ibinebenta sa tindahan. Maaari itong gawin sa bahay, ngunit tandaan na ito ay isang napakahabang proseso.
Inilatag namin ang rektanggulo ng kuwarta at hatiin ito sa sampung parisukat.
Maglagay ng isang kutsara ng mga hiwa ng mansanas sa gitna ng kuwarta.
Hinihila namin ang mga sulok nito sa gitna - nakakakuha kami ng isang sobre.
Grasa namin ang lahat ng mga sobre na may puti ng itlog, ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at ilagay ang mga ito sa isang istante sa oven.
Huwag kalimutang painitin ito sa temperatura na 200 degrees.
Maghurno ng treat sa loob ng 20 minuto.
Ang mga ruddy pie ay maaaring budburan ng asukal na may pulbos at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Pan-fried pie na may mga mansanas

Listahan ng bibilhin:

premium na harina - 1 kg;
dalawang itlog ng manok;
asin - 12 g;
tubig - 0.25 l;
basa na lebadura - 40 g;
isang dakot ng mga pasas;
gatas - 0.25 l;
isang maliit na lemon juice;
tuyong lebadura - 20 g;
walong mansanas.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Ibuhos ang gatas sa isang mangkok ng tubig.
Pinainit namin ang likidong pinaghalong sa kalan at itinapon ang lebadura.
Ibuhos ang mga hilaw na itlog at magdagdag ng asin. Paghaluin ang mga nilalaman ng kasirola gamit ang isang whisk.
Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola na may pinaghalong gatas.
Gawin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ito ay magiging medyo malagkit.
Upang gawing mas madali ang gawain, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol at gawing bola ang kuwarta.
Takpan ang ulam gamit ang tinapay gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas ng isang oras.
Kapag dumoble ang laki nito, dalhin ito sa mesa, pindutin ito gamit ang iyong mga kamay at iwanan ng isa pang 30 minuto.
Pagkatapos nito, kumuha kami ng mga piraso mula sa kuwarta at gumawa ng mga pancake.
Gilingin ang binalatan, naprosesong mansanas at budburan ng lemon juice.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas at iwanan sa form na ito ng 10 minuto.
Alisan ng tubig ang tubig mula dito at ilipat ito sa mga mansanas. Magdagdag ng asukal at ihalo.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng dough cake at bumuo ng mga pie, tinatakan ang mga gilid.
Magprito sa lahat ng panig sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng mirasol.

Mula sa curd dough

Mga sangkap ng Recipe:

Para sa pagsusulit:

butil na asukal - 20 g;
harina - 150 gr;
cottage cheese 9% - 0.2 kg;
baking powder - 6 g;
mantikilya - 90 g;
asin - 3 g;
isang itlog ng manok.

Para sa pagpuno:

mga pasas - 1 pakurot;
asukal - 60 g;
dalawang mansanas;
vanillin - sa panlasa;
mantikilya - 20 gr.

Paano gumawa ng mga inihurnong pie:

Gilingin ang butil na cottage cheese sa isang salaan.
Pagsamahin ang dami ng asukal, asin, mantikilya at cottage cheese na ipinahiwatig para sa kuwarta sa isang malalim na mangkok.
Ibuhos ang hilaw na itlog at talunin ang pinaghalong gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder. Gamitin ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang nababanat, malambot na kuwarta.
Takpan ang bukol ng kuwarta gamit ang isang napkin at iwanan ito ng ilang sandali habang ginagawa mo ang pagpuno.
I-chop ang mga peeled na mansanas sa maliliit na cubes.
Mag-init ng mantika sa isang kawali. Ilipat ito sa isang malinis na kasirola, magdagdag ng asukal at mga piraso ng mansanas.
Buksan ang kalan at pakuluan ang pinaghalong mansanas hanggang sa mawala ang lahat ng likido.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas at banilya.
Painitin muna ang oven at lagyan ng baking paper ang baking sheet.
Sa sandaling lumamig ang pagpuno para sa mga pie ng mansanas, hatiin ang kuwarta sa mga piraso at igulong.
Ilagay ang pinaghalong prutas sa gitna ng bawat plastik.
Binubuo namin ang mga pie at ipinapadala ang mga ito upang maghurno.
Ang proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng kalahating oras.

Opsyon ng cinnamon phyllo dough

Ang mga produktong gawa sa phyllo dough ay lumalabas sa oven na ginintuang kayumanggi, na may masarap na malutong na crust. Tiyaking subukan ito!

Kakailanganin mong:

apat na mansanas;
isang itlog;
butil na asukal - 70 g;
kuwarta - 0.2 kg;
kanela - 11 g;
mantikilya - 0.1 kg.

Paano magluto ng apple pie sa oven:

Balatan ang mga mansanas at alisin ang mga buto. Gupitin ang makatas na pulp sa mga piraso.
Ibuhos ang cinnamon sa isang mangkok na may mga mansanas.
Pinutol namin ang natapos na phyllo dough, na binili namin sa tindahan o inihanda nang maaga, sa mahabang piraso (20*8 cm).
Init ang mantikilya sa microwave at lagyan ng grasa ang buong ibabaw ng kuwarta.
Maglagay ng mga mansanas sa pinakadulo ng strip na may isang kutsarita at budburan ng butil na asukal.
Tiklupin ang mga gilid at i-roll ang pagpuno sa isang roll. Ganito kami gumagawa ng mga pie.
Protektahan ang baking sheet mula sa pagkasunog gamit ang baking paper.
Ilagay ang mga nagresultang pie sa itaas.
Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang tasa.
Isawsaw ang isang brush dito at balutin ang ibabaw ng mga pie.
Maaari mong iwisik ang asukal sa itaas.
Maghurno sa oven sa 190 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang tamang pagpuno para sa mga apple pie

Ang mga pie ay hindi ang pinakasimpleng ulam. Samakatuwid, kailangan mong seryosohin ang paghahanda ng pagpuno, kung hindi man ang masa ay magiging basa at ang mga mansanas ay magiging matamis na matamis.

Kung mayroon kang maasim na mansanas, magdagdag ng higit pang asukal, at kabaliktaran.
Upang maiwasan ang pagdilim ng pagpuno, iwisik ang lemon juice dito, at ang mga piraso ng mansanas ay magkakaroon muli ng magandang hitsura.
Upang maiwasan ang pagpuno ng mga pie na maging masyadong likido, kumulo o iprito ang mga piraso ng mansanas sa isang kawali - aalisin nito ang labis na likido mula sa kanila.

Iminumungkahi kong subukang gumawa ng mga pie sa oven mula sa kefir dough. Ang recipe para sa kuwarta at pagpuno ay ganap na simple, at ang resulta ay naghihintay sa iyo ng kamangha-manghang.

Ang mga inihurnong apple pie ay nagiging sobrang pampagana, malambot at mahangin, at ang kuwarta mismo ay manipis. At ang pinakamahalagang bagay ay kahit na sa susunod na araw ang mga ito ay malambot at malasa na parang diretso mula sa oven.

Mga sangkap:

Impormasyon ng Recipe

Uri ng ulam: mga inihurnong gamit
Paraan ng pagluluto: sa oven
Servings: 20 piraso
2 oras 15 minuto

mantikilya - 50 g
kefir - 250 ML
asin - 1 tsp.
harina - 400 g
langis ng gulay - 3.5 tbsp. l.
sariwang lebadura - 20 g
mansanas - 5 mga PC.
asukal - 3 tbsp. l.
pula ng itlog - 1 pc.
gatas - 50 ml.

Paano magluto

Init ang gatas hanggang sa bahagyang mainit-init, durugin ang lebadura dito at magdagdag ng ½ tbsp. l. Sahara. Mag-iwan ng 10 minuto para bumuti ang lebadura.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kefir, asin, 1 tbsp. l. asukal at langis ng mirasol. Init ang timpla sa 40 degrees (medyo mainit).

Paghaluin ang lebadura na may kefir at ihalo nang mabuti.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto. Maaaring kailanganin mo ng kaunti o higit pang harina depende sa kalidad at kefir nito. Sa sandaling bahagyang dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay, itigil ang pagdaragdag ng harina. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong barado o masikip.

Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras, wala na. Siguraduhing takpan ng tuwalya ang mangkok. Upang ang lebadura ay aktibong gumana, ang lalagyan na may kuwarta ay maaaring ilagay sa isang steam bath (sa isang mangkok ng maligamgam na tubig). Ang kuwarta ay gumagana nang maayos sa isang multicooker kung saan naka-on ang "Yoghurt/dough". Ang program na ito ay nagpapanatili ng pinakamainam na temperatura para sa pagtaas ng yeast dough (+36-40 degrees).

Sa isang tala

Upang maghanda ng mga pie at pie, hindi lamang yeast dough ang ginagamit, kundi pati na rin ang shortbread, puff pastry, at stretch dough.

Habang tumataas ang masa, pag-usapan natin kung paano gumawa ng masarap na palaman ng mansanas. Pagkatapos ng lahat, siya ang lumikha ng solong lasa, at palagi mong nais na magkaroon ng higit pa nito. Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba, ang paborito ko ay ang pagpuno, na palaging ginawa mula sa mga sariwang mansanas. Tapos yung mga baked goods yung pinaka mabango.

Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito, makinis na gupitin sa mga cube.

Mas mainam na pumili ng mga mansanas ng maasim o matamis at maasim na iba't, kung gayon ang pagpuno ay magiging mas masarap, na may bahagyang maasim na tint.

Ibuhos ang mga mansanas sa isang kasirola o kasirola, magdagdag ng 2 tbsp. l. asukal at mantikilya.

Pakuluan ang mga apple cubes sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Palamigin ang natapos na pagpuno.

Magdodoble ang laki ng kuwarta. Hindi na kailangang masahin ang kuwarta habang tumataas ito.

Alisin ang kuwarta mula sa mangkok at masahin ito. Sa isang board na binuburan ng harina, gupitin sa 20 piraso. Mula sa bawat bahagi, igulong ang isang bilog na manipis na cake na may rolling pin at ilagay ang 1 tbsp sa gitna. l. pagpuno ng mansanas.

Pansin!

Kung ang pagpuno ay runny, magdagdag ng 2 tbsp. l. semolina at haluin. Habang lumulubog ang semolina, ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Kung pupunuin mo ang mga pie ng basang pagpuno, ang masa sa loob ay magiging basa; kapag nagluluto sa oven, ang juice ay maaaring tumagas mula sa loob at masunog sa baking sheet.

I-seal ang mga gilid at bumuo ng isang maayos na pie. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang mga nabuong produkto, tahiin ang gilid pababa.

I-brush ang tuktok ng bawat piraso ng pula ng itlog gamit ang pastry brush.

Painitin ang hurno sa 190 degrees at maghurno ng treat sa loob ng 35 minuto. Itabi ang mga natapos na inihurnong gamit na natatakpan ng tuwalya o napkin. Ihain kasama ang iyong mga paboritong inumin sa pagtatapos ng pagkain.

Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi masyadong mahaba, kung hindi man ang mga produkto ng harina ay magkakaroon ng maasim na amoy.

Upang makakuha ng isang pie na may bagong panlasa, gusto ng mga maybahay na mag-improvise ng mga fillings. Ito ay magiging mahusay kung iwiwisik mo ang mga mansanas hindi lamang sa asukal, kundi pati na rin sa kanela, na nagbibigay sa dessert ng isang natatanging aroma. Minsan ang mga maybahay ay naghahalo ng mga mansanas na may isang maliit na halaga ng cottage cheese - ang dalawang produktong ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa bawat isa.

Ang isang napakasarap na pagpuno para sa pagluluto sa hurno na may mga mansanas ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga sariwang prutas. Ang de-latang jam o apple jam, na inihanda para magamit sa hinaharap, ay perpekto.

Ang pagpuno ay maaari ding gawin mula sa mga pinatuyong mansanas. Upang maipatupad ang iyong ideya, kakailanganin mo ng 250 g ng pinatuyong mansanas at 100 g ng asukal. Banlawan ang mga mansanas at punan ang mga ito ng tubig, ang dami nito ay 3 beses na mas malaki kaysa sa pinatuyong prutas (sa kasong ito, mga 1 litro ng tubig). Ilagay ang kawali na may laman sa apoy at lutuin ang mga mansanas hanggang sa lumambot (mga 10-15 minuto). Pagkatapos ay dapat mong putulin ang mga mansanas gamit ang isang kutsilyo o ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne (maaari mong kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang masa na parang katas). Pagsamahin ang mga piraso ng pinatuyong prutas na may asukal at ihalo. Ilagay muli ang timpla sa apoy at kumulo hanggang lumapot. Pagkatapos ng paglamig, punan ang dessert na may inihandang pagpuno. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng vanilla extract, almond extract, grated lemon (orange) zest, ground cinnamon, citric acid (o ilang patak ng natural na lemon juice).

Kung nais mong magkaroon ng kaunting langutngot ang palaman, ilagay ang mga sariwa at hindi namumulang mansanas sa loob ng mga inihurnong produkto.

Ang calorie na nilalaman ng isang inihurnong apple pie ay mas mababa kaysa sa isang pritong pie at humigit-kumulang 190 Kcal/100g. Upang bawasan ang nilalaman ng calorie, kinakailangang bawasan sa pinakamaliit ang nilalaman ng taba at asukal sa kuwarta, pati na rin ang dami ng asukal sa pagpuno.

Sa Rus', pati na rin sa Moldova at Ukraine, ang mga pie na may mga mansanas ay karaniwang inihahain sa katapusan ng tag-araw, sa Agosto 19, sa holiday ng simbahan ng Apple Savior. Sinasabi ng isang lumang tradisyon na ang bagong ani ng mga mansanas ay maaaring kainin lamang pagkatapos ng isang serbisyo na may pag-iilaw ng prutas. Mula noong sinaunang panahon, sa holiday na ito, ang mga Kristiyanong Ortodokso ay nagtakda ng isang kahanga-hangang mesa, sa gitna kung saan tiyak na naglagay sila ng isang pie na may pagpuno ng mansanas. Ang holiday ay sumisimbolo sa pagtatapos ng tag-araw at ang nalalapit na pagsisimula ng malamig na panahon.

Ang mga Apple pie at pie ay nangunguna sa mga recipe book at culinary page sa Internet. Ang mga ito ay may ilang daang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda, na sumasalamin sa pagkakaiba-iba ng mga panlasa at pambansang kulay. Ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga paraan ng paghahanda ng kuwarta, ang pagpuno at ang hugis, na maaaring maging bilog, hugis-itlog, hugis-parihaba, patag at matambok. Ang itaas na bahagi ng treat ay maaaring bukas, sarado, o kalahating bukas, sa anyo ng isang sala-sala. Sa mga bansang European malapit at malayo sa ibang bansa, ang mga lutuin ay madalas na naghahanda ng strudel ng mansanas, pati na rin ang kilalang charlotte. Ang Belarusian na bersyon ng pie ay tinatawag na dzyad. Ang Apple pie ay isa sa mga pambansang simbolo ng Estados Unidos.

Ang Kazakhstan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga puno ng mansanas. Sa Almaty mayroong isang monumento ng marmol sa isang mansanas, na itinayo sa Mount Kok-Tyube. Ang isang dalawang metrong monumento sa isang mansanas ay nakatayo sa gitna ng Kursk mula noong 2004.

Mayroong isang malaking bilang ng mga halamanan ng mansanas sa Earth, ang kabuuang lugar na kung saan ay 5 milyong ektarya. Gayunpaman, karamihan sa mga masasarap na prutas na ito ay lumago sa China.

Ibahagi: