Mga cutlet ng bakwit - sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Paano magluto ng mga cutlet ng bakwit na may tinadtad na karne at mga walang taba. Recipe para sa mga cutlet ng bakwit na may mga lean mushroom Mga cutlet ng bakwit ng Lenten
Dapat malaman ng bawat maybahay kung paano gumawa ng mga cutlet ng bakwit, dahil nakakatulong ang pampagana na ito kapag kulang ka sa oras at ayaw mong magluto ng mga pagkaing karne. Ang bakwit na natitira pagkatapos ng hapunan o tanghalian ay sumasama sa mga kabute o itlog; ang mga cutlet ay nabuo mula dito at pinirito sa mantikilya.
Ano ang lutuin mula sa sinigang na bakwit
Mga pagpipilian para sa kung ano ang posiblelutuin mula sa sinigang na bakwit, ang dami. Ito ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang side dish para sa karne, isda o manok, ngunit nagsisilbi rin bilang isang malayang ulam. Gumagawa sila ng mga pancake at zrazy mula sa bakwit, pinalamanan ito ng kalabasa o manok, at pinagsama ang sinigang na may karne, mantika at mushroom. Kahit na ang mga cutlet na ginawa mula sa bakwit ay masarap at kasiya-siya, at nagsisilbing isang mahusay na ideya para sa isang meryenda o isang pagkain sa kanilang sarili.
Paano magluto ng mga cutlet ng bakwit
Para makuha nang tama maghanda ng mga cutlet ng bakwit, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok. Ang una sa mga ito ay paghahanda ng pagkain. Kakailanganin mo ang crumbly buckwheat, pre-boiled sa karaniwang paraan, isang bouillon cube para sa lasa o pampalasa ayon sa ninanais, mga sibuyas upang magdagdag ng isang pampagana na aroma at mga itlog para sa pagbubuklod. Maaari mong timplahan ang mga bola-bola (grechaniky) ng bawang, tuyong paprika, o igulong sa mga breadcrumb o harina.
Huwag kalimutan ang tungkol sa asin - bibigyan nito ang ulam ng kumpletong lasa. Ang pinalamig na handa na bakwit ay kailangang tinimplahan ng mga pampalasa, basagin ang isang itlog, magdagdag ng pinirito o hilaw na sibuyas at gadgad na bawang. Maaari mong paghaluin ang natapos na tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, ngunit mas maginhawang gawin ito gamit ang isang immersion blender. Ang timpla ay handa na - ang natitira lamang ay upang bumuo ng mga cutlet, tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb at magprito sa mantikilya o langis ng gulay.
Mga cutlet na may bakwit sa oven
Kung nais mong makakuha ng isang matangkad na meryenda, pagkatapos ay ang mga cutlet na may bakwit sa oven ay madaling gamitin. Pinapahiram nila ang kanilang mga sarili sa pagyeyelo, pag-iimbak para magamit sa hinaharap at pagkatapos ay pagprito o pagluluto. Ang pinakuluang cereal, na maaaring natira mula sa isa pang pagkain, ay dapat na tinimplahan ng mga pampalasa sa panlasa at tinadtad sa isang blender. Para sa lasa, ang pampagana ay tinimplahan ng dill, bawang at sibuyas, at ground black pepper. Pagkatapos ng pagmamasa, ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, inilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.
Recipe ng mga cutlet ng bakwit - recipe
Kung kailangan ng tagalutorecipe ng bakwit cutlet, pagkatapos ay mas mahusay na bumaling sa mga pinagkakatiwalaang mapagkukunan. Pinakamainam na pumili ng isang recipe ng bakwit na may larawan upang makontrol ang kawastuhan ng bawat hakbang sa pagluluto. Dapat munang magsanay ang mga nagsisimula sa pagbuo ng mga lean cutlet na may mga sibuyas, at pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na karne, itlog, pampalasa at iba pang mga karagdagang produkto sa masa ng cutlet, at gumawa ng mga punong bola-bola.
Mga cutlet na may bakwit at tinadtad na karne
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 150 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian.
- Kusina: may-akda.
Mga cutlet na may bakwit at tinadtad na karneay itinuturing na ang pinakamahusay na ulam upang ihain sa isang bata para sa tanghalian, dahil sila ay ganap na mababad at pasiglahin. Ang mga malulusog na cereal na pinagsama sa mga bahagi ng karne ay halos hindi naiiba sa baboy o baka dahil sa pagkakatugma ng lasa at aroma. Maaari mong gamitin hindi lamang ang hilaw na bakwit para sa mga cutlet, kundi pati na rin ang natitirang bakwit kahapon.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - kalahating kilo;
- bakwit - isang baso;
- tubig - 2.5 tasa;
- sibuyas - 1 pc.;
- patatas - 1 pc;
- itlog - 3 mga PC;
- harina - 30 g;
- langis ng gulay - 20 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang bakwit, hugasan ito, lutuin sa inasnan na tubig hanggang malambot. I-twist nang dalawang beses gamit ang isang gilingan ng karne.
- Paghaluin sa mga sibuyas, patatas at tinadtad na karne na tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Talunin ang dalawang itlog, ihalo, timplahan ng asin at paminta.
- Bumuo ng mga pahaba na cutlet, tinapay sa harina, isawsaw sa binating itlog. Iprito sa isang heated oiled frying pan hanggang sa maluto. Kumulo sa ilalim ng takip na sarado sa loob ng 15 minuto o gumugol ng parehong oras sa pagluluto sa oven.
- Magdagdag ng kulay-gatas kapag naghahain.
- Maaari kang magdagdag ng kaunting gatas sa tinadtad na karne para sa lambot at asukal para sa lasa.
Mga cutlet ng bakwit na may mga kabute
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 146 kcal.
- Layunin: para sa hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Mga cutlet ng bakwit na may mga kabutemagsilbi bilang isang mahusay na hapunan, na ginawa mula sa porcini mushroom o champignon, tinimplahan ng itim na paminta at pinatuyong paprika. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas ng bawang o sariwang dill upang bigyan ang pampagana ng isang kaaya-ayang aroma. Ang ulam ay inihahain na may sarsa ng kamatis, sariwa o nilagang gulay, mukhang masarap ito mainit o malamig. Kung paano magluto ng mga cutlet ng bakwit ay inilarawan sa ibaba.
Mga sangkap:
- bakwit - isang baso;
- tubig - 2 baso;
- champignons - 750 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- perehil - isang bungkos;
- breadcrumbs - 30 g;
- langis ng gulay - 20 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang bakwit, magdagdag ng malamig na tubig, pakuluan, lutuin hanggang malambot at sumingaw ang kahalumigmigan. Hayaang tumaas ng 15 minuto, magdagdag ng asin.
- Magprito ng mga hiwa ng kabute na may tinadtad na sibuyas sa loob ng 15 minuto, paminta, palamig, at i-chop sa isang blender. Magdagdag ng bakwit nang paunti-unti upang makakuha ng makapal na masa, timplahan ng mga tinadtad na damo.
- Form into balls, roll in breadcrumbs, iprito sa magkabilang gilid hanggang golden brown, takpan ng takip at kumulo ng apat na minuto sa mahinang apoy.
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian.
- Kusina: may-akda.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Mga cutlet ng bakwit at patatasang lasa ng mga ito ay tulad ng mga pancake ng patatas, ngunit mukhang mas kaakit-akit dahil sa pagbuo ng isang appetizing crispy crust. Mabuti silang pagsamahin sa makapal na kulay-gatas o sarsa ng kamatis, mga kamatis na pinatuyong araw. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sariwang gulay, niligis na patatas o pinakuluang kanin, na tinimplahan ng bawang at sariwang dill.
Mga sangkap:
- baso ng tubig;
- patatas - 2 mga PC;
- langis ng gulay - 20 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang bakwit, magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig, at pakuluan. Sa mahinang apoy hanggang lumambot, i-mash gamit ang isang tinidor at palamig.
- Balatan ang mga patatas, lagyan ng rehas, pisilin ang juice, ihalo sa bakwit, bumuo ng mga cutlet.
- Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, palamutihan ng tinadtad na damo.
Mga cutlet ng bakwit na may keso
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 158 kcal.
- Layunin: para sa hapunan.
- Kusina: may-akda.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Mga cutlet ng bakwit na may kesoAng mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayaman na creamy na lasa at pinong lasa na may malambot na pagkakapare-pareho. Upang gawin ang mga ito, mas mahusay na kumuha ng malambot na keso upang ito ay matunaw nang pantay-pantay sa panahon ng pagprito, na bumubuo ng isang magandang crust at isang pampagana na hitsura na umaakit sa atensyon ng lahat ng mga bisita o miyembro ng sambahayan. Kung ipinakita mo ang iyong imahinasyon, maaari mong lagyan ng keso ang mga cutlet upang ito ay dumadaloy nang may katakam-takam kapag pinutol.
Mga sangkap:
- bakwit - kalahati ng isang baso;
- baso ng tubig;
- itlog - 2 mga PC;
- malambot na keso - 100 g;
- mga sibuyas - 1 pc;
- harina - 20 g;
- langis ng gulay - 25 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang inasnan na tubig sa bakwit, lutuin hanggang malambot, palamig.
- Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, magprito hanggang malambot, idagdag sa cereal.
- Magdagdag ng magaspang na gadgad na keso, itlog at paminta doon. Paghaluin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis at malambot, bumuo ng mga cutlet. Roll sa harina, iprito sa lahat ng panig hanggang ginintuang.
- Ihain nang mainit.
Mga homemade buckwheat cutlet
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
- Layunin: para sa tanghalian.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Ang mga homemade buckwheat porridge cutlet ay naglalaman ng karne sa isang 1: 1 ratio. Dahil dito, ang meryenda ay nakakakuha ng bagong lasa at tumaas na kabusugan, kaya perpekto ito para sa tanghalian para sa isang may sapat na gulang o bata. Upang bigyan ito ng isang kaaya-ayang aroma, isang itlog ng manok at pritong sibuyas ang ginagamit, at ang mga cutlet mismo ay pinirito sa mantikilya o mantika.
Mga sangkap:
- karne - 100 g;
- bakwit - kalahati ng isang baso;
- baso ng tubig;
- sibuyas - 1 pc.;
- mantikilya - 20 g;
- breadcrumbs - 20 g;
- itlog - 1 pc.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang karne hanggang maluto, gupitin sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang tubig sa bakwit, magdagdag ng asin, lutuin hanggang malambot, palamig.
- Gilingin ang cereal na may karne sa isang gilingan ng karne, idagdag ang tinadtad na pritong sibuyas at pinalo na itlog. Magdagdag ng ilang asin at paminta.
- Gumawa ng mga bola, tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb, iprito sa tinunaw na mantikilya hanggang browned.
Lenten buckwheat cutlet
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Bilang ng mga serving: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 121 kcal.
- Layunin: para sa hapunan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan sa paghahanda: daluyan.
Ang mga bola ng bakwit na may payat na karakter ay mag-aapela sa mga vegetarian, mga taong nag-aayuno, o simpleng pumapayat at pinapanood ang kanilang pigura. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ang mga itlog ng manok at iba pang produktong hayop ay hindi ginagamit sa kanilang produksyon. Upang hindi sila masira sa panahon ng pagprito at mapanatili ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne, ang bakwit ay kailangang lutuin hanggang sa "mapahid" - magdagdag ng maraming tubig at panatilihin hanggang matapos.
Mga sangkap:
- baso ng tubig;
- bakwit - kalahati ng isang baso;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis ng gulay - 25 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang cereal sa isang tuyong kawali, init ito, takpan ito ng inasnan na tubig na kumukulo, at lutuin hanggang malambot. Alisan ng tubig ang natitirang likido at ilagay ang lugaw sa refrigerator hanggang sa ganap itong lumamig.
- I-chop ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang.
- Gupitin ang nagresultang masa sa mga piraso, bahagyang iprito ang bawat piraso sa mantika hanggang sa bahagyang kayumanggi.
- Budburan ang mga veggie ball na may pritong sibuyas kapag naghahain.
Mga cutlet ng bakwit - mga lihim ng pagluluto
Inihayag ng mga sikat na chef ang mga feature na ginagamit nila sa...paghahanda ng mga cutlet ng bakwitay angkop para sa anumang lutuin sa bahay:
- ang isang recipe para sa mga cutlet ng bakwit ay maaaring magsama ng pagdaragdag ng mainit na pulang paminta, malambot na cottage cheese, kalabasa o pritong karot;
- ang tamang pagluluto ng bakwit ay magbibigay sa mga cutlet ng nais na pagkakapare-pareho - pinakamainam na gumamit ng mga pinggan na may makapal na pader para dito, at bago ang proseso, painitin ang cereal sa isang tuyong kawali na walang langis, ngunit maaari mo ring langisan ang ilalim ng kaunti;
- Ang pinakamainam na oras ng pagluluto para sa bakwit ay 15 minuto, dapat itong lutuin sa ilalim ng saradong takip, nang walang pagpapakilos sa panahon ng proseso;
- pagkatapos ng kahandaan, na tinutukoy ng pagsipsip ng tubig, ang lugaw ay dapat itago nang walang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto - sa ganitong paraan ito ay magpapahinga at mas maipakita ang lasa;
- sa panahon mismo ng proseso ng pagluluto, maaari mong timplahan ang sinigang na bakwit na may tinadtad na mga sibuyas, tuyong mushroom o mantikilya upang ang mga cutlet ay maaaring sculpted nang walang karagdagang mga additives.
Video: Mga cutlet ng bakwit
Paano magluto ng masarap na mga cutlet
Mula sa artikulo matututunan mo kung paano magluto ng isang madali at napakasarap na ulam - walang taba na mga cutlet ng bakwit. Alamin ang tungkol sa mga benepisyo ng ulam na ito at kung ano ang ihahain dito
45 min
190 kcal
5/5 (1)
Upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Mula sa pinakasimpleng at pinaka-pamilyar na mga produkto maaari kang makabuo ng isang napakasarap na ulam. Halimbawa, maraming maybahay ang hindi man lang nakakaalam nito plain bakwit Maaari kang gumawa ng masarap, magaan, walang taba na mga cutlet na walang mga itlog.
Mga pakinabang ng mga cutlet ng bakwit
- Ito ay hindi lamang isang masarap na ulam, ngunit malusog din. Ang Buckwheat ay naglalaman ng maraming bitamina, mineral, at amino acid. Ang mga cereal ay lalong mayaman sa mga bitamina B, C, magnesiyo at bakal. Isinasama ito ng mga eksperto sa mga diyeta para sa iba't ibang sakit. Para sa mga nais na mawalan ng timbang, mayroon ding mga espesyal na diyeta sa bakwit.
- Ang mga cutlet ng bakwit ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe, na hindi kasama ang paggamit ng mga itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang ulam na ito ay angkop para sa Lenten table o mga vegetarian.
- Napakasarap ng ulam na ito gusto ng mga bata. Hindi laging posible na hikayatin ang isang bata na kumain ng simpleng lugaw, ngunit halos lahat ay nagmamahal sa mga cutlet.
- Kagalingan sa maraming bagay. Maaari itong ihanda para sa almusal, tanghalian o hapunan. Maaari mong dalhin ito sa iyo sa trabaho. Magiging angkop din ito sa talahanayan ng holiday, dahil hindi lahat ng maybahay ay pamilyar sa tulad ng isang kagiliw-giliw na recipe.
- At sa wakas, naghahanda na sila mabilis at madali. Kung matutunan mo ang recipe na ito, agad itong mapupunta sa iyong listahan ng mga paborito at pang-araw-araw na pagkain.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa recipe para sa lean buckwheat cutlet. Makikilala natin ang pinakasikat, masarap at simpleng mga recipe.
Mga klasikong cutlet ng Lenten
Ito ang pinakamagandang opsyon angkop para sa diyeta, vegetarian menu o para sa pag-aayuno. Ang ulam na ito ay mainam para sa magaan na almusal at bilang isang side dish para sa karne.
Mga sangkap
Paano magluto:
Maraming mga maybahay ang hindi gusto ang proseso ng pagluluto ng mga cereal. Para sa ilan ay dumidikit ito, para sa iba ay dumidikit o kumukulo. Upang gawing simple ang paghahanda, bumili ng lugaw sa mga bag sa tindahan. Ito ay nagluluto ng hindi hihigit sa 15 minuto at sa huli ay makakakuha ka ng isang mahusay, handa na, malutong na sinigang.
Nakabubusog na mga cutlet ng bakwit na may mga kabute
Tamang-tama ang ulam para sa hapunan o tanghalian. Ito ay masarap at napakabusog dahil sa pagdaragdag ng mga kabute. Maaari itong ihain kasama ng isang light vegetable salad.
Mga sangkap: isang baso ng bakwit, isang baso ng tubig, dalawang patatas, 200-250 gramo ng mushroom, isang sibuyas, asin at pampalasa, bawang, langis ng gulay.
Paano magluto:
- Pakuluan ang bakwit, palamigin at i-mash ito ng masher (tulad ng puree).
- Grasa ang mga patatas, sibuyas, at bawang, at makinis na tumaga ang mga kabute.
- Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
- Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang timpla at magprito sa bawat panig sa loob ng 5 minuto.
- Sa panahon ng pagbuo ng mga cutlet, ang masa ay maaaring dumikit sa iyong mga kamay. Upang maiwasan ito, kailangan mo lamang basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig na tumatakbo.
- Pinakamainam kung ang lugaw para sa paggawa ng mga cutlet ay pinalamig. Subukang gawin ito nang mas maaga o bigyan ito ng ilang oras upang lumamig. Maaari mong ikalat ang lugaw sa isang malaking tray upang mapabilis ang prosesong ito.
- Dapat tandaan na ang mga cutlet ay pinirito nang napakabilis, kaya ang lahat ng mga karagdagang sangkap na inilalagay sa bakwit ay dapat ihanda nang maaga o makinis na tinadtad. Ang panuntunang ito ay dapat sundin sa anumang recipe. Maaari mong iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang malambot, pakuluan ang mga kabute, at lagyan ng rehas ang mga karot nang napaka-pino.
Paano at kung ano ang ihahain
Magandang hapon, mahal na mga lutuin! Maglaan tayo ng ilang sandali upang alalahanin ang mga benepisyo ng karaniwang bakwit. Ang cereal na ito ay isang kamalig lamang ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement! Naglalaman ito ng maraming iron, calcium, potassium, yodo, B bitamina (B1, B2, B9), bitamina E. Ang Buckwheat ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, pati na rin ang pangmatagalang carbohydrates, na nagsisiguro na hindi ka magugutom sa lalong madaling panahon pagkatapos ganoong tanghalian. Ngayon ay naghahanda kami ng mga lean buckwheat cutlet.
Gustung-gusto ko talaga ang steamed buckwheat na may mga herbs at kamatis, ngunit ito ay isang mabilis na express na tanghalian na nakakatulong kapag walang oras. Kung magpasya kang pasayahin ang iyong mga mahilig sa bakwit sa isang bagay na kawili-wili, pagkatapos ay subukang gumawa ng mga cutlet ng bakwit, lalo na dahil mabilis din silang nagluluto.
MGA INGREDIENTS
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 tasa ng buckwheat flakes, o 2 tasa ng regular na bakwit;
- 1 tasa ng oat flour (o oatmeal ground sa isang blender);
- 2 tsp. patatas na almirol;
- sariwang damo: dill, perehil, basil at iba pa sa panlasa (ang ilan ay maaaring mapalitan ng mga tuyong damo);
- langis ng gulay na angkop para sa Pagprito;
- semolina o breadcrumbs;
- pampalasa: asin, halo ng paminta, kulantro, asafoetida, sili.
NAGLULUTO
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga natuklap na bakwit ayon sa mga tagubilin sa kahon. Kung gumagamit ka ng regular na bakwit, pagkatapos ay kailangan mong bahagyang digest ito, pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender.
- Magdagdag ng oatmeal, almirol, 2 tsp sa cereal o bakwit. asin, 1 tsp. pinaghalong pampalasa, kaunting kulantro at asafoetida, sili sa dulo ng kutsilyo.
- Paghaluin nang mabuti ang halo hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency.
- Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa semolina o breadcrumbs (kung gusto mo ng malutong na crust).
- Iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ang aming mga buckwheat cutlet ay handa na. Ihain ang mga ito na may mga sariwang damo, salad o hummus.
Bon appetit!
Panoorin ang video sa ibaba kasama ang isa pang recipe para sa paggawa ng napaka-malusog at masarap na mga cutlet ng bakwit.
Ang mga tao ay nag-aayuno para sa iba't ibang mga kadahilanan: ang ilan ay dahil sa mga paniniwala sa relihiyon, ang ilan ay dahil sila ay mga sumusunod sa mahigpit na vegetarianism, at ang ilan ay nagpasya na mawalan ng labis na pounds sa ganitong paraan. Madalas nating isipin ang Lenten table bilang isang bagay na monotonous at hindi masyadong kaaya-aya sa panlasa.
Samantala, maraming mga paraan upang maghanda ng ganap na sandalan at sa parehong oras ay napakasarap na pagkain. Para sa mga nagpasya na subukan ang kanilang sarili sa pag-aayuno, nang hindi binabago ang ugali ng pagsubok ng isang bagay na masarap, iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga cutlet para sa pangalawang pagkain - ngunit hindi karne, ngunit bakwit.
Ang ilan sa mga ito ay naglalaman ng puting itlog ng manok bilang isang nagbubuklod na elemento, ngunit kung magpasya kang mahigpit na mag-ayuno, ipinapayo namin sa iyo na palitan ito ng isang maliit na halaga ng regular na harina o semolina.
Sa hitsura, ang gayong ulam ay hindi maaaring makilala mula sa mga tunay na cutlet, at ang lasa ay hindi mas masahol pa, at walang masasabi tungkol sa mga benepisyo.
Ang lahat ng mga recipe ay mabuti, piliin ang sa iyo!
Hindi mo kailangang isipin na ang lean buckwheat cutlet ay gawa lamang sa lugaw. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa sa kanila, pati na rin ang mga lentil, patatas at mushroom. Salamat sa ito, ang ulam ay nakakakuha ng isang orihinal na lasa at aroma.
Narito ang ilang mga recipe.
Mga Cutlet "Hindi ito maaaring maging mas simple"
Paano magluto ng lean buckwheat cutlet? Dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagluluto ng sinigang sa mababang init. Habang nagluluto, lagyan ng rehas ang patatas, pisilin ang labis na katas gamit ang iyong mga kamay.
Paghaluin ang gadgad na patatas na may sinigang, magdagdag ng protina, asin at paminta, at mash na mabuti gamit ang isang kahoy na masher.
Bumuo ng mga cutlet na "puffs" gamit ang iyong mga kamay at iprito ang mga ito sa taba ng oliba sa magkabilang panig.
Mga cutlet ng bakwit na may lentil
Mga sangkap para sa 3 servings:
- bakwit - isang baso;
- pulang lentil - isang baso;
- pinong gadgad na cracker ng itim na tinapay - ½ tasa.
- dalawang medium na karot;
- langis ng gulay, anumang - dalawang tablespoons. l.;
- paprika - isang kutsarita. l.;
- pinatuyong basil herb - isang kutsarita. l.;
- mainit na pulang paminta - ¼ kutsarita. l.;
- 1-2 hilaw na patatas;
- asin - ayon sa gusto mo.
Oras ng pagluluto - 1 oras.
Mga calorie bawat 100 g - 110.
Ibabad ang mga lentil sa mainit na tubig at pakuluan hanggang malambot (dahil ang pulang iba't-ibang ay walang shell, pagbababad at pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras). Sa parehong oras, magluto ng crumbly lugaw mula sa bakwit.
Talunin ang pinakuluang lentil gamit ang isang blender at ihalo sa pinakuluang bakwit. Magdagdag ng pinong gadgad na hilaw na karot at patatas, mumo ng tinapay, 1 kutsarang mantikilya, asin, at pampalasa sa pinaghalong.
Paghaluin ang lahat nang lubusan, bumuo ng mga lean flat cake mula sa nagresultang masa at magprito sa natitirang langis.
Ang bakwit at patatas ay katumbas ng cutlet
Dami ng mga produkto para sa apat na tao:
- pinakuluang bakwit - 250 gr.;
- peeled raw patatas (medium) - 2 piraso;
- sibuyas - isang maliit na ulo;
- bawang - 1 clove (kung malaki, kalahati ay sapat);
- langis ng gulay - isang kutsara;
- harina ng trigo - 75 gr.
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Ang bilang ng mga kilocalories sa isang daang gramo ay 112.
Paano magluto ng lean buckwheat cutlet na may patatas?
Gilingin ang lahat maliban sa harina sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng harina sa tinadtad na karne, asin at ihalo. Gumawa ng "mga pancake" gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na taba ng gulay. Magprito sa isang gilid sa isang bukas na kawali, pagkatapos ay maingat na ibalik, takpan ng takip at magprito sa kabilang panig. Pagkatapos magprito, pakuluan ang ulam na sakop sa mahinang apoy sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Buckwheat-mushroom delicacy
Mga sangkap:
- pinakuluang bakwit - isang baso;
- champignons (kapag handa na) - tatlong talahanayan. l.;
- langis ng mirasol (o anumang gulay) - isang kutsarita;
- sibuyas - 1 piraso;
- hilaw na karot - 1 piraso;
- isang kurot ng kulantro;
- kurot ng pulang paminta
- asin sa panlasa;
- oatmeal para sa breading - 1 table. l. (ngunit magagawa mo nang wala ito).
Panahon ng pagluluto: 30 minuto.
Mga calorie bawat 100 g - 119.8.
Pakuluan ang bakwit, pagdaragdag ng mas maraming tubig. Pakuluan ang mga karot, magprito ng makinis na tinadtad na mga mushroom na may mga sibuyas. Talunin ang sinigang sa isang blender, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Paghaluin ang lahat ng nakalistang sangkap, timplahan ng kulantro, asin at paminta. Gumawa ng mga lean buckwheat cutlet na may mga mushroom na may basang mga kamay. Igulong sa harina at iprito sa magkabilang panig.
Kung ninanais, ang mga tinadtad na damo, parehong sariwa at tuyo: perehil, dill, basil, atbp., ay idinagdag sa alinman sa mga recipe sa itaas para sa mga lean cutlet. - na may gusto kung ano. Maaari ka ring magdagdag ng sarsa o ketchup, sariwang mga kamatis o mga pipino sa mga cutlet ng bakwit - ito ay gagawing mas pampagana sa kanila.
Oh, patatas, masarap!
Ang isang mahusay na side dish para sa isang ulam tulad ng buckwheat cutlet ay mahilig mashed patatas ng isang hindi pangkaraniwang berdeng kulay. Kung ang dami na ibinigay sa recipe ay tila masyadong malaki sa isang tao, ang mga proporsyon ay maaaring mabawasan. Kaya, para sa berdeng katas kakailanganin mo:
- 6-7 malalaking tubers ng patatas;
- isang malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas, sapat para sa 2 tasa. tinadtad;
- ¼ tasa mga almendras (sa matinding mga kaso, magagawa mo nang wala ang mga ito, ngunit ito ay mas masarap sa kanila);
- ¼ tasa langis ng oliba (kung wala ka nito sa kamay, gagawin ng ibang langis ng gulay, ngunit laging pino);
- Asin at paminta para lumasa.
Proseso ng pagluluto - 1 oras.
Ang isang daang gramo ng berdeng katas ay naglalaman ng 115 kilocalories.
Mula sa mga almendras ay dumaan sa isang blender at halo-halong may ½ tasa. tubig, kumuha ka ng almond milk. Ang pagkakaroon ng pinagsama ito sa tinadtad na berdeng mga sibuyas at langis ng gulay, kailangan mong muling gumawa ng isang paste-tulad ng masa mula sa mga sangkap na ito sa isang blender.
Kasabay nito, ang hiniwang patatas ay pinakuluan sa kalan. Matapos alisin ito mula sa init at pagsamahin ito sa berdeng i-paste, kailangan mong i-mash ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hangga't maaari gamit ang isang masher, sinusubukang tiyakin na walang mga bukol na natitira. Kung ang katas ay masyadong matigas, maaari kang magdagdag ng kaunti pang almond milk. Ang green puree ay napakasarap, ngunit mababa sa calories, at sa anumang paraan ay hindi maaaring makapinsala sa iyong figure.
Pag-post na may hindi nag-aayuno na ekspresyon ng mukha
Sa palagay ko, nakumbinsi ka namin na ang mataba na pagkain ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit masarap. Ang mga cutlet ng lenten buckwheat ay isang mahusay na kapalit para sa maraming mga pagkaing karne. Subukan ito - at marahil ang mga pagkaing ito ay magiging isa sa iyong mga paborito, na masayang kakainin mo ang iyong sarili at pakikitunguhan ang iyong mga kaibigan.
Bon appetit!
Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa mga sandalan na mga cutlet ng bakwit - ang mga ito ay napakasarap. Ang mga hindi pangkaraniwang cutlet na ito na may mga mushroom ay perpekto para sa mga hindi talaga gustong kumain ng regular na sinigang na bakwit. Ang mga cutlet ay nagiging malambot, na may banayad na aroma ng kabute, hindi tuyo, at pinaka-mahalaga - malusog. Mula sa pinakasimpleng hanay ng mga sangkap makakakuha ka ng kamangha-manghang masarap na mga cutlet. Nagluluto ako ng mga cutlet ng bakwit para sa aking pamilya nang madalas - at mahal lang nila ang mga ito.
Ang ulam na ito ay napaka-simple upang ihanda: bilang maaari mong madaling makita para sa iyong sarili ngayon.
Mga sangkap:
- breadcrumbs para sa breading;
- almirol -1 kutsarita;
- semolina - 1 kutsarita;
- itim na paminta sa lupa;
- bakwit - 100 gramo;
- mushroom - 200 gramo;
- mga sibuyas - 1-1.5 piraso;
- karot - 1 piraso;
- mantika;
- asin sa panlasa.
- Una, maghanda tayo ng bakwit para sa paggawa ng mga cutlet: dahil ito ang pangunahing sangkap para sa ulam na ito. Hugasan nang mabuti ang bakwit (ayon sa recipe) sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilipat ito sa isang maliit na kasirola kung saan pakuluan namin ito, punan ito ng tubig (kumuha kami ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa bakwit) at ilagay ito sa mataas na init. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa medium at lutuin ang bakwit hanggang sa ganap na maluto. Ang handa na sinigang na bakwit ay gumagawa ng 250 gramo.
- Gilingin ang pinakuluang bakwit gamit ang isang blender (gilingin hanggang maging mala-paste).
- Balatan, hugasan at i-chop ang mga sibuyas.
- Grate ang isang sariwang karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at itakda sa init sa kalan.
- Ilagay ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas sa isang preheated na kawali, ihalo at iprito ang lahat sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga sibuyas.
- Kung mayroon kang malalaking kabute, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng kaunti (upang maghanda ng mga lean cutlet, gumamit ako ng pinakuluang mantikilya at champignon).
- Ilagay ang mga mushroom sa kawali na may pinirito na sibuyas, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito ng lahat hanggang sa ganap na maluto ang mga kabute.
- Ilipat ang masa ng kabute sa isang mangkok ng blender at gilingin ito ng mabuti gamit ang isang blender (kailangan mo itong gilingin upang ang masa ng kabute ay maging paste-like, tulad ng bakwit).
- Pagsamahin ang mga ground mushroom na may paste-like buckwheat, magdagdag ng isang kutsarita ng almirol, semolina sa tinadtad na karne, asin sa panlasa (hindi namin asin ang bakwit sa panahon ng kumukulo), magdagdag ng ground black pepper sa panlasa at ihalo ang lahat ng mabuti. Upang maihalo nang mabuti ang buong masa, ginagawa ko ito sa aking mga kamay at hindi sa isang kutsara.
- Pagkatapos ay binabasa namin ang aming mga kamay sa tubig at bumubuo ng mga cutlet ng bakwit na may mga kabute mula sa nagresultang masa.
- I-roll ang natapos na mga cutlet sa mga breadcrumb.
- Upang iprito ang mga cutlet, painitin nang mabuti ang isang kawali na may langis ng gulay.
- Iprito ang mga cutlet na may mga mushroom sa isang mahusay na pinainit na kawali sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga cutlet ng bakwit ay pinirito nang mabuti at pinapanatili ang kanilang hugis.
- Mula sa halagang ito ng mga produkto nakakakuha ako ng 10-11 lean buckwheat cutlet.
Binabati ka ng "Super Chef" ng bon appetit at good mood. Sa aming website maaari kang makahanap ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga cutlet.