Paano maghanda ng sopas ng gatas na may mga kabute? Mushroom soups na may gatas at keso Mushroom soup na may gatas recipe

Ito ay kilala na ang mga sopas ng gatas ay inihanda kasama ng mga gulay, cereal o pasta. Ngunit ang mga sopas ng gatas na may mga kabute ay hindi gaanong masarap. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng dalawang pagpipilian sa pagluluto.

Ang mga mushroom para sa gayong mga sopas ay angkop sa parehong sariwa at tuyo. Kung magpasya kang gumamit ng mga tuyong kabute, pagkatapos ay sa kasong ito kailangan mong pre-banlawan ang mga ito, ibabad ang mga ito sa loob ng 1-2 oras at pagkatapos lamang sundin ang aming mga tagubilin.

Ang pagpili ng mga mushroom ay isang bagay ng panlasa. Maaari kang kumuha ng mga kabute sa kagubatan (mga puting mushroom, aspen mushroom, atbp.) O bumili ng mga regular na champignon.

RECIPE Blg. 1: SIMPLE MILK SOUP WITH MUSHROOMS

Para sa 4 na servings kakailanganin namin:

PAMAMARAAN NG PAGHAHANDA:

  1. Balatan at gupitin ang sibuyas.
  2. Ang mga mushroom ay dapat ding alisan ng balat, banlawan nang lubusan at gupitin sa mga hiwa.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
  4. Iprito hanggang matapos.
  5. Habang ang aming pagprito ay umiinit sa isang kawali, pakuluan ang tubig sa isang kasirola at alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
  6. Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot.
  7. Ngayon na ang mga patatas ay handa na, ibuhos ang gatas sa sopas, pagkatapos ng pagpainit nito. Pagkatapos ay idagdag ang pritong mushroom at sibuyas.
  8. Magluto ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa apoy, balutin ito at hayaang magluto ng kalahating oras.

Iyon lang, handa na ang aming ulam! Ang recipe ng sopas ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis na bell peppers at karot para sa mas maliwanag na kulay at lasa. Isang napakagandang recipe na gumagamit ng fillet ng manok at keso.

RECIPE Blg. 2. MILK MUSHROOM SOUP NA MAY MANOK AT KESO

Para sa pagpipiliang ito kailangan mo:

PAGHAHANDA:

  1. Lutuin ang well-washed chicken fillet hanggang malambot.
  2. Sa isang non-stick pan na may tinunaw na mantikilya, pakuluan ang sibuyas at bawang sa loob ng 5 minuto, pagkatapos putulin ang mga ito.
  3. Idagdag ang mga kabute at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 5 minuto.
  4. Ngayon, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, magdagdag ng harina.
  5. Ilagay kaagad ang sabaw ng manok at gatas. Dapat gawin ang pag-iingat upang matiyak na walang mga bukol na nabuo.
  6. Magluto ng 15 minuto sa mababang init. Ang sopas ay dapat lumapot.
  7. Magdagdag ng diced na manok at keso. Lutuin hanggang matunaw ang keso.
  8. Ngayon ay maaari mong asin at paminta ang sopas at magdagdag ng mga damo.

Ang mga sopas ng gatas na may mga mushroom ay dapat ihain na may kulay-gatas at mga halamang gamot. Pumili ng anumang recipe na gusto mo at subukan ito!

Upang maghanda ng sopas ng gatas na may mga champignons kakailanganin mo ng tubig, gatas, patatas, champignons, sibuyas, naprosesong keso, asin, paminta sa lupa, dill.


Alisin ang mga balat mula sa patatas. Banlawan ang mga tubers sa tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kasirola (mga 2 litro). Idagdag ang tinukoy na dami ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan. Magluto ng mga 5-10 minuto.



Ibuhos ang gatas ng anumang taba na nilalaman. Haluin at lutuin hanggang kalahating luto ang patatas.



Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.



Banlawan ang mga champignon, gupitin sa apat na piraso o hiwa kasama ang mga binti. Kung nais mo, maaari mong alisin ang alisan ng balat. Iprito sa mantika ng mirasol hanggang maluto. Idagdag ang pritong mushroom sa kawali, haluin at pakuluan.



Magdagdag ng piniritong sibuyas. Haluin at lutuin ng halos limang minuto pagkatapos kumulo.



Gupitin ang naprosesong keso sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Para madaling maputol ang keso, itago ito sa freezer saglit. Sa halip na naprosesong keso, maaari mong gamitin ang magandang kalidad na matapang na keso.

Magdagdag ng keso sa sopas. Panatilihin sa apoy hanggang sa matunaw ang mga piraso ng keso. Timplahan ng asin at giniling na itim na paminta ayon sa panlasa.


Nabasa na: 4483 beses

Ang pinong cream ng mushroom na sopas ay marahil ang pinakamahusay na kinatawan ng mga European na sopas. Paano maghanda ng mushroom cream na sopas mula sa mga champignon na may gatas basahin at panoorin pa.

Ang recipe para sa cream ng mushroom na sopas na may mga champignon sa gatas na hakbang-hakbang

Ang nakabubusog at mabangong sopas ng kabute ay mas nakapagpapaalaala sa isang katangi-tanging cream ng mga champignon. Ito ay hindi kapani-paniwalang malasa, makapal at nakakaakit ng amoy ng mga kabute. Fairy tale lang, hindi sabaw. Walang kahihiyan sa paggamot kahit na ang pinaka masugid na gourmet sa gayong ulam. Subukan nating magluto. Kaya, narito ang recipe.

Recipe: cream ng mushroom na sopas na may mga champignon sa gatas

Mga sangkap:

  • 500-600 gr. champignons (sariwa)
  • 2 malalaking sibuyas
  • 1 litro ng gatas
  • 3 ngipin bawang
  • 50 gr. mantikilya
  • 50 gr. matigas na keso
  • itim na paminta sa lupa
  • opsyonal ang mga gulay

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang bawang at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang bawang sa malalaking hiwa.

2. Hugasan ang mga champignon at gupitin sa mga piraso o hiwa.

3. Magpainit ng kasirola at tunawin ang kalahati ng mantikilya sa loob nito.

4. Iprito ang mga champignon sa mantikilya. Mga 10 minuto.

5. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas at bawang sa ikalawang kalahati ng mantika. Hindi hihigit sa 5 minuto. Asin at timplahan ng giniling na paminta ayon sa panlasa.

6. Ilagay ang piniritong mushroom sa isang malaking kasirola, at nilagang sibuyas at bawang sa ibabaw. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga kabute para sa dekorasyon.

7. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa kawali, haluin at ilagay sa medium heat.

8. Dalhin ang kawali na may mushroom soup sa pigsa at ibuhos sa ikalawang bahagi ng gatas.

9. Pakuluin muli ang sabaw. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

10. Alisin ang natapos na sopas mula sa apoy at katas sa isang blender hanggang sa mag-atas.

11. Painitin ang cream soup hanggang makapal, patuloy na hinahalo para hindi masunog.

12. Champignon na sopas na may gatas - handa na.

Ihain ang cream soup na pinalamutian ng isang pakurot ng gadgad na keso o ilang hiwa ng pritong champignon. Maaaring idagdag ang mga gulay sa panlasa.

Mga tip sa pagluluto:

  • Sa mushroom cream soup, ang ground nutmeg sa dulo ng kutsilyo ay gumagana nang maayos, ngunit hindi ito para sa lahat;
  • ang pinakamahusay na damo para sa cream ng mushroom na sopas ay dill o perehil;
  • sa orihinal, sa halip na gatas, non-fat cream ang ginamit, kung mayroon ka nito, inirerekumenda kong gamitin ito;
  • ang ilang maliliit na wheat bread crouton ay gagawing mas kasiya-siya at maraming nalalaman ang sopas;
  • Huwag mag-imbak ng mushroom puree o cream soups, nawala ang kanilang mga panlabas na katangian at lasa pagkatapos ng isang araw ng imbakan.

Bon appetit!

Tingnan ang recipe ng video para sa higit pang mga detalye.

Video recipe "French cream ng champignon na sopas"

Magsaya sa pagluluto at maging malusog!

Laging sa iyo Alena Tereshina.

Ang sopas ng kabute ng taglagas na may gatas ay inihanda nang napakabilis. Sa kabila ng katotohanan na ang ulam ay ginawa nang nagmamadali, ito ay kasiya-siya at masustansiya. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Maaari mong lutuin ang unang kurso sa sabaw ng karne o tubig lamang. Ang isang malambot na sopas ay ginawa gamit ang gatas. Ang pagpipilian sa pandiyeta ay perpekto para sa mga taong nanonood ng kanilang figure at tamang nutrisyon. Batay sa cream at gatas, ang ulam ay nagiging malambot at nakakakuha ng creamy consistency. Ang recipe ay naglalaman ng mga mushroom. Nagdaragdag sila ng lasa sa unang ulam. Basahin ang tungkol sa mga lihim ng pagluluto sa aming artikulo na may mga larawan.

Payo: maaari kang gumamit ng mga puting mushroom, champignon, russula, oyster mushroom; maghanda ng sopas kapwa mula sa isang uri at mula sa iba't ibang mga kabute.

Recipe para sa nilagang may boletus at gatas

Mga sangkap

Servings: - +

  • porcini mushroom (boletus)300 g
  • bombilya 1 PIRASO.
  • karot 2 pcs.
  • patatas 3 pcs.
  • mantikilya 30 pcs.
  • mantika2 tbsp.
  • gatas 100 ML
  • harina 2 tbsp.
  • cream 10% 50 ml
  • tubig 2.5 l
  • asin sa panlasa
  • itim na paminta sa lupa opsyonal
  • dahon ng bay 3 pcs.
  • sariwang perehil 1 bungkos

Bawat paghahatid

Mga calorie: 62 kcal

Mga protina: 2.6 g

Mga taba: 4.4 g

Carbohydrates: 3 g

30 minuto. I-print ang recipe ng video

    Hugasan ang mga kabute, alisin ang dumi at lupa. Gupitin sa manipis na hiwa (maaari kang gumamit ng isa pang hugis, i-chop o hatiin ang kabute sa apat na bahagi).

    Balatan ang mga karot. Banlawan. Gupitin sa isang magaspang na kudkuran. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o malinis na cube. I-chop ang patatas sa medium na piraso.

    Ilagay ang sibuyas at karot sa kawali. Kailangan mong magprito sa mantikilya at langis ng gulay sa katamtamang init para sa 7-8 minuto na may regular na pagpapakilos.

    Magdagdag ng porcini mushroom. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang huling sangkap ay sumingaw. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 8-10 minuto.

    Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy, magdagdag ng asin at paminta, at itapon ang mga dahon ng bay. Kapag kumulo ang likido, ipadala ang patatas upang maluto.

    Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang gulay at mushroom sauté sa kawali. Maghintay ng isa pang 10 minuto sa mababang presyon ng gas.

    Paghaluin ang cream na may harina. Haluin ang pinaghalong gamit ang whisk para walang mabuo na bukol. Ibuhos ang sarsa at gatas sa sopas. Haluin. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto. Sundutin ang isang tinidor sa pagluluto ng patatas. Kung ito ay pumapasok nang maayos at walang kahirap-hirap, kung gayon ang sopas ay handa na. Patayin ang apoy. Iwanan ang ulam na natatakpan upang magkaroon ng aroma at lasa sa loob ng 15 minuto.

    Ibuhos sa mga plato. Budburan ng sariwang damo. Ang homemade mushroom soup na may gatas ay handa na.

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Payo: Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang naprosesong keso. Piliin ang mga may magandang kalidad at may bagong petsa ng pag-expire, dahil ang isang murang produkto ay maaaring hindi matunaw, ngunit maging mga lumulutang na mumo, na malabo lamang na nakapagpapaalaala sa keso.


Kung mas gusto mo ang sopas ng kabute, pagkatapos ay lutuin ang sopas na may pagdaragdag ng sariwa o frozen na sorrel at pinakuluang itlog. Ang masarap ay magiging malambot na may bahagyang asim. Kailangan mong timplahan ang sopas na may sariwang kulay-gatas o gawang bahay na mayonesa. Ihain kasama ng mga bagong lutong breadcrumb o bran bread. Ang hapunan na ito ay madaling ihanda. Ang tinadtad na kastanyo ay idinagdag pagkatapos ng patatas. Ang mga tinadtad na itlog ay dapat ilagay sa isang kasirola sa dulo ng pagluluto. Inirerekomenda din na iwiwisik ang citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Pagluluto gamit ang gata ng niyog


Sa aming website makakahanap ka rin ng recipe ng vegetarian stew. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay may gata ng niyog, na magbibigay sa unang ulam ng isang magaan na kakaibang lasa. Ang sopas ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nawalan ng timbang, dahil ang matamis na likido ng niyog ay hindi naglalaman ng taba, ngunit mayaman sa mga bitamina at microelement. At ang Omega-3 at Omega-9 unsaturated fatty acids ay nagpapabilis ng metabolismo.

Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo ng 500 ML ng gata ng niyog, 1 sibuyas, 1 zucchini, 300 gramo ng mga champignons, 2 kutsara ng langis ng oliba, sariwang perehil at pampalasa. Ang turmerik, mainit na pulang paminta, at luya ay ginagamit bilang pampalasa.

Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagprito. Upang gawin ito, igisa ang tinadtad na mga sibuyas at mushroom sa langis ng oliba. Sa dulo ng pagprito, iwisik ang mga ito ng mga pampalasa at kumulo para sa isa pang minuto. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig, magdagdag ng tinadtad na zucchini. Pakuluan sa ilalim ng talukap ng mata sa mahinang apoy sa loob ng kaunti sa isang quarter ng isang oras. Patayin ang apoy. Palamig ng kaunti. Ilipat ang mga sangkap sa blender. Haluin hanggang purong. Ibuhos ang likido sa isang kasirola at magdagdag ng gata ng niyog. Magluto sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang mga unang bula. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Ihain pagkatapos palamutihan ng mga halamang gamot.

Mabilis at madaling gumawa ng mushroom soup sa bahay sa isang mabagal na kusinilya. Iprito ang mga sibuyas at karot sa mode na "Stew" o isang alternatibong programa. At ang sabaw ay nasa function na "Soup". Sa wakas, inirerekumenda namin ang paggamit ng mode na "Pag-init" upang ang unang ulam ay makakuha ng aroma at lasa.


Maaari kang gumawa ng nilagang mula sa anumang sariwang mushroom. Gayunpaman, kung nagpaplano kang magluto ng cream na sopas, pagkatapos ay inirerekumenda na pumili ng puti at lahat ng uri ng mga takip, lalo na, boletus, boletus, dahil mayroon silang malambot na istraktura ng espongy na takip, na nagbibigay ng kinakailangang i-paste. Kung nagpaplano ka ng sopas ng kabute, kung gayon ang russula, honey mushroom, oyster mushroom, at milk mushroom ay angkop.

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Hindi tulad ng iba pang mga sopas, ang mga sopas ng gatas ay may isa pang likidong sangkap, kaya ang tubig ay karaniwang kailangan bago ihanda ang sabaw ng kabute. Karaniwan, hindi hihigit sa kalahating litro ng gatas na may taba na nilalaman na 3.5% ang idinagdag sa sopas ng kabute, ngunit may mga recipe na may mas malaking halaga. Kumuha ng hindi hihigit sa 500 g ng sariwa (maaaring frozen) na mga kabute, 50 hanggang 100 g ng mga tuyong kabute, at mga 2 litro ng tubig.


Hugasan, alisan ng balat o i-defrost ang mga kabute, magdagdag ng tubig at, dalhin sa isang pigsa, maingat na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Pakuluan ng halos kalahating oras (babad na tuyo - isang oras), alisin ang mga kabute, i-chop ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay, mga sibuyas (1 - 2 ulo), gadgad na karot (isang pares ng mga piraso), ilagay ang sabaw ng kabute at kumulo. Ang mga sibuyas ay maaaring mapalitan ng mga leeks, idagdag ugat ng perehil (1 - 2 mga PC.), ilang dakot ng tinadtad na kintsay, isang pares ng mga clove ng bawang. Maaaring iprito ang mga gulay at ugat.

Ang sabaw ng kabute ay dapat na pilitin, halo-halong gatas at dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng 3 - 4 tinadtad na malalaking patatas at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng nilagang mushroom na may mga gulay, asin at pampalasa at pakuluan para sa isa pang 10 minuto at handa na ang sopas ng kabute na may gatas. Ang ilang mga maybahay ay nagbubuhos ng isang pinalo na itlog sa kawali sa isang manipis na stream at huwag kalimutang pukawin ang sopas. Maaari kang maglagay ng mga gulay sa plato - perehil at dill.

Sa mga champignon at oyster mushroom lahat ay naiiba, dahil kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Maaari kang magluto ng sabaw ng kabute tulad ng sa mga nakaraang recipe at magdagdag ng gatas na may mga ginisang gulay at ugat. Medyo mahirap pakuluan ang pinakuluang gulay at ugat at magpatuloy ayon sa nakaraang talata. Kung hindi ka magdagdag ng patatas sa sopas ng kabute, maaari mong pakuluan ang ilang litro ng gatas, magprito ng parehong halaga ng harina sa mantikilya (3-4 na kutsara), ihalo ang lahat, magdagdag ng asin, pampalasa at lutuin ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng harina habang nilalaga, patuloy na pagpapakilos.


Karaniwang hanay ng mga sangkap, sa halip na gatas lamang - kulay-gatas 200 ML. Pakuluan ang mga ligaw na mushroom sa loob ng kalahating oras, ibabad ang mga tuyo sa loob ng isang oras (huwag kalimutang i-skim off ang foam). Pinong tumaga ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw ng kabute, iprito ang tinadtad na mga ugat at sibuyas na may langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sopas pagkatapos ng patatas pagkatapos ng 5 - 10 minuto (hindi ipinagbabawal na nilaga ang mga ito kasama ng mga tinanggal na kabute. ).

Ibuhos ang ilang mga kutsara ng sabaw ng kabute sa kulay-gatas, ihalo nang lubusan at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream. kutsara ng harina, pagpapakilos, iprito hanggang kayumanggi sa isang tuyong kawali, palabnawin ng isang kutsara ng sabaw at dahan-dahang idagdag sa brew upang lumapot. Magdagdag ng bawang, asin at pampalasa limang minuto bago alisin ang sabaw sa kalan. Para sa kabusugan sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng iba pang vermicelli o semolina.

Ibahagi: